To szybka rolada z lekko karmelizowanymi jabłkami – pieczona od razu z owocami, więc możecie zaoszczędzić mnóstwo czasu 🙂
Składniki:
biszkopt:
3 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
70 g cukru
60 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
szczypta soli
dodatkowo:
3-4 duże jabłka
masło do posmarowania foremki
brązowy cukier
cynamon
wykonanie:
Dużą foremkę o wielkości około 23/38 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Dno posmaruj masłem i posyp brązowym cukrem – tak aby utworzył cienką warstwę.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka w cienkie plasterki.
Układaj jabłka ściśle na dnie formy.
Posyp wierzch jabłek cynamonem.
Białka zmiksuj ze szczyptą soli aż będą puszyste, dodaj cukier i miksuj aż masa będzie gęsta i lśniąca.
Mąkę pszenną przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną.
Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
Wsyp mąkę i wymieszaj łyżką.
Wyłóż biszkopt na jabłka i delikatnie wyrównaj.
Piecz ciasto w 160 stopniach (na termoobiegu – bez teromoobiegu 170 stopni) przez około 30 minut.
W trakcie pieczenia przygotuj czystą ściereczkę kuchenną, na którą wysyp trochę cukru pudru.
Od razu po upieczeniu ciasta ostrożniej wyjmij go razem z papierem do pieczenia i połóż górą do dołu.
Zdejmij delikatnie papier do pieczenia i zwiń ciasto w rulon – wzdłuż dłuższego boku.
Zawiń roladę w ściereczkę i odstaw na chwilę do ostudzenia.
Ciasto możesz podać jeszcze na ciepło razem z lodami 🙂
Ciasto, jak to ciasto biszkoptowe, może być trochę suchawe. Dlatego możecie je lekko nasączyć z wierzchu, albo polać lukrem, który zapobiegnie obsychaniu rolady.
Mam na imię Beata. Od kilku lat prowadzę blog wypiekibeaty.com.pl gdzie dzielę się przepisami na proste, szybkie i pyszne wypieki. Po moim domu biega dwójka dzieci, dwa koty i chomik. W takim rozgardiaszu nie mam czasu na długie przebywanie w kuchni, więc moje przepisy są idealne dla wszystkich zabieganych, ale również dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z kuchnią. Serdecznie zapraszam
