W przeciwieństwie do wielu innych alkoholi jak koniak lub szampan, rum nie podlega ścisłym przepisom produkcyjnym. Można go legalnie zrobić w dowolnym miejscu na świecie, ale najczęściej kojarzony jest z lokalizacjami tropikalnymi i wyspiarskimi. Miejsca takie jak Trynidad, Jamajka, Kuba, Barbados i Gujana słyną z produkcji rumu ze względu na panujący tam idealny klimat do uprawy kluczowego składnika rumu: trzciny cukrowej. Sprawdź w naszym artykule, czym jest rum, gdzie go kupić i jaki sposób pić!
Czym jest rum?
Najlepszy rum to alkoholowy destylat ze sfermentowanego soku i syropu z trzciny cukrowej, melasy z trzciny cukrowej i innych produktów ubocznych z tej rośliny, produkowany w odpowiedniej temperaturze, w taki sposób, aby destylat posiadał smak, aromat i właściwości ogólnie przypisywane rumowi.
Rum jest jednym z najbardziej wszechstronnych alkoholi i występuje w różnych postaciach. Jego wyróżniającą cechą jest to, że wszystkie gatunki i rodzaje rumu są wytwarzane z trzciny cukrowej. Poza tym każdy rodzaj rumu ma swoje własne cechy, proces destylacji i starzenia, smaki oraz styl. Trunek ten może zawierać alkohol w przedziale od 20 proc. do 75 proc. Może dojrzewać od jednego roku do kilkudziesięciu lat, uzyskując różne smaki i cechy wizualne z każdym rokiem dojrzewania. Jeżeli szukasz wysokiej klasy rumu, to koniecznie zajrzyj do sklepu Eszampan. Znajdziesz tam najlepsze rodzaje rumu po atrakcyjnych cenach, ale również wina, szampany (https://eszampan.pl/19-szampan), whisky, giny, koniaki lub brandy.
Rum – biały kontra ciemny
Istnieją dwa główne rodzaje rumu: biały rum i ciemny rum. Najpopularniejszym stylem jest biały rum, który leżakuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez okres do jednego roku. Ma lekki, żywy smak i jest używany do robienia klasycznych koktajli, takich jak Daiquir, Mojito i Pina Colada. Na Ciemne rumy składają się bogate dojrzałe rumy i te, które zawierają dodatek barwników i czasami przypraw. Dojrzałe rumy nabierają koloru poprzez przebywanie w zwęglonych dębowych beczkach. Ciemne lub postarzane rumy często nadają koktajlom takim jak Dark ‚N’ Stormy czy Hurricane cięższą strukturę i kolor. Bogaty, słodki smak ciemnego rumu sprawia, że idealnie nadaje się również do popijania samodzielnie.
Pochodzenie rumu
Rum jest prawdopodobnie jednym z najstarszych znanych alkoholi ze względu na prosty proces produkcji. Jego główny składnik, trzcina cukrowa była po raz pierwszy używana w postaci sfermentowanej już 350 lat przed naszą erą w Indiach. W tym czasie sfermentowany alkohol był używany do celów leczniczych.
Produkcja trzciny cukrowej wzrosła w miarę eksploracji odkrytych wysp z doskonałym klimatem do jej uprawy. Pierwsza destylacja rumu na Karaibach miała miejsce na plantacjach trzciny cukrowej w XVII wieku. Rum w postaci, jaką znamy do dzisiaj pojawił się, gdy niewolnicy z plantacji odkryli, że produkt uboczny procesu rafinacji trzciny cukrowej może zostać poddany fermentacji w alkohol. Historia sugeruje, że pierwsza wzmianka o tym rodzaju rumu pochodzi z wyspy Nevis. Stamtąd rum szturmem podbił świat.
Pod koniec XVII wieku produkowano rum już w Brazylii, Szwecji, a nawet we Francji, gdzie brandy zastąpiono rumem jako bardziej preferowany alkohol. Popularność szybko rozprzestrzeniła się na kolonialną Amerykę Północną. Szacuje się, że przed wojną o niepodległość Stanów Zjednoczonych mężczyźni i kobiety w koloniach amerykańskich wypijali średnio trzydzieści litrów rumu rocznie. Do dziś rum jest produkowany i spożywany na całym świecie, ale kraje tropikalne nadal przodują w jego wytwarzaniu.
Jak pić rum?
Rum można pić na wiele sposobów. Można tak jak whisky z odrobiną wody lub lodu i plasterkiem limonki. Można też wypić czysty napój w małej szklance, tylko lekko ogrzany w dłoniach. Polecamy mieszać rum z lodem, limonką i colą; sokiem jabłkowym; wodą kokosową lub piwem imbirowym. Polecamy eksperymentować i szukać nowych wyjątkowych połączeń. Żeby było to możliwe, to potrzebujesz dobrego jakościowo rumu. Odwiedź sklep z alkoholem Zielona Góra Eszampan, przejrzyj ich ofertę i wybierz rum do stworzenia własnych kompozycji. To również sklep z szampanami, winami, whisky, ginami i innymi wyjątkowymi alkoholami.
